很多做餐飲的朋友都不太清楚什么時(shí)候該找廚房設(shè)計(jì)公司，該怎樣讓廚房設(shè)計(jì)公司介入。那么廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該什么時(shí)候介入呢？答案是地址選好后就應(yīng)該找設(shè)計(jì)公司開始著手布置后廚運(yùn)營流程設(shè)計(jì)了。
    一、后廚設(shè)計(jì)包括什么？
        1>廚房設(shè)備平面圖(設(shè)備配置:根據(jù)定位選擇推薦檔次)
        2>后廚動線設(shè)計(jì)（生熟交叉、送餐回收路線、符合后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）
        3>設(shè)備給水位設(shè)計(jì)
        4>設(shè)備排水位、地溝、暗溝設(shè)計(jì)
        5>設(shè)備電位設(shè)計(jì)、電箱設(shè)計(jì)（用電預(yù)估值清單）
        6>廚房內(nèi)建隔墻
        7>灶具排煙及水汽排風(fēng)空氣循環(huán)系統(tǒng)用量設(shè)計(jì)
        8>燃?xì)恻c(diǎn)電位設(shè)計(jì)
        9>交付方案最終定稿
    二、廚房設(shè)計(jì)怎么收費(fèi)？
        廚房作為一個獨(dú)立的工作單元，同時(shí)也是綜合到建筑設(shè)計(jì)工作中一項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲀?nèi)容。每一個環(huán)節(jié)的疏忽都有可能影響到廚房工程的完美水平。
        在具體的廚房設(shè)計(jì)服務(wù)報(bào)價(jià)中，會根據(jù)甲方廚房面積的大小，具體方位來綜合考量整個項(xiàng)目報(bào)價(jià)。
        在商用廚房設(shè)計(jì)中，甲方會以工程公司做過的案例，是否有可以考察的類似的項(xiàng)目，公司成立年限的長短來判斷設(shè)計(jì)公司的實(shí)力。
        由于廚房設(shè)計(jì)是前期的設(shè)計(jì)工作，當(dāng)它一旦定型，后期施工后，就很難更改了，所以前期找一家實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的廚房設(shè)計(jì)顧問公司是非常必要的。
    三、多大的廚房應(yīng)該找廚房設(shè)計(jì)公司
        一般情況下40-50㎡的廚房，若不是連鎖餐飲的情況下不建議找專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)公司，工程公司即可應(yīng)對。80-100㎡有條件的餐飲單位可以考慮商用廚房設(shè)計(jì)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)。100㎡以上就需要廚房設(shè)計(jì)公司的介入了。（備注：此處的面積為后廚整體的面積不含前廳就餐區(qū)）

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