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廚房設(shè)計知識

海鮮粗加工間-百科介紹

作者: 奇能設(shè)計百科 編輯: 來源: http://www.czlyhx.cn 發(fā)布日期: 2018.09.19
信息摘要:
海鮮粗加工間常見的廚房設(shè)備有:水池,剖魚臺,切片機,冰箱等。負(fù)責(zé)海鮮、水產(chǎn)品等原料的初步宰殺、清洗和初步加工,為原料細(xì)加工做好準(zhǔn)備。各種食品…
        海鮮粗加工間常見的廚房設(shè)備有:水池,剖魚臺,切片機,冰箱等。
        負(fù)責(zé)海鮮、水產(chǎn)品等原料的初步宰殺、清洗和初步加工,為原料細(xì)加工做好準(zhǔn)備。
海鮮粗加工間-奇能設(shè)計百科
        各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈,分池清洗,在專用水池清洗。
        操作結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清洗干凈,保持清潔,垃圾及時入桶。
        肉類食品的解凍,保證加工質(zhì)量,節(jié)約原料使用。 

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